TEMA 5B: Nutrición y alimentación II

1. Define:

a) Dieta-->Es la cantidad de elementos que se ingieren a lo largo de un tiempo determinado.

b) Malnutrición-->Es cuando consumes un alimento que no es bueno para tu salud

c) Desnutrición-->Es la falta de alimentación

d) Pirámide nutricional-->Recurso gráfico utilizado para la educación nutricional de la población.

2. En función de los nutrientes que proporcionan, ¿cuántos grupos de alimentos se diferencian?

-Energéticos, plásticas y reguladores

3. Clasifica los siguientes alimentos según la función que realizan:- Manzanas- Yogur- Pan- Pollo- Macarrones

-Manzana-->reguladores

-Yogur-->plásticos

-pan-->energéticos

-pollo-->plásticos

-Macarrones-->energéticos

4.Observa los siguientes sectores de la rueda de los alimentos e indica:

a) A qué grupos corresponden

-Energéticos

b) Qué nutriente es el que predomina en cada grupo

-De los cereales-->Carbohidratos

-Mantequilla, grasas en general-->Lípidos

c) Qué función desempeñan en el organismo los alimentos representados en el sector.

-Aportan energía

d) En qué consiste dicha función

-En dar energía para que el organismo pueda realizar sus actividades cotidianas de manera normal.

5.Observa los siguientes sectores de la rueda de los alimentos e indica:

a) A qué grupos corresponden

-Reguladores

b) Qué nutriente es el que predomina en cada grupo

-Vitaminas y elementos minerales

c) Qué función desempeñan en el organismo los alimentos representados en el sector.

-

d) En qué consiste dicha función

-

6. Observa los siguientes sectores de la rueda de los alimentos e indica:

a) A qué grupos corresponden

-Plasticos

b) Qué nutriente es el que predomina en cada grupo

-Proteínas

c) Qué función desempeñan en el organismo los alimentos representados en el sector.

-

d) En qué consiste dicha función.

-

7. Busca en la siguiente sopa de letras 10 alimentos que se consumían en el antiguo Egipto

-Cebolla

-pato

-lechuga

-vaca

-toro

-cebada

-sal

-ajos

-trigo

-pan

8. Indica las diferencias entre la piramide nutricional propuesta en 2004 para la población española por la SENC y la propuesta en 2008 por el Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard

-

9. ¿En qué unidades se mide la energía que aportan los alimentos?

-En kilocalorías ó kilojulios

10. Calcula la energía que proporciona la siguiente comida formada por:
Primero: 150 g de judías verdes rehogadas con 40 g de aceite vegetal
Segundo: Filete de pollo a la plancha de 250g
Fruta: Una pieza de manzana de 125 g
Pan: 40 g

Datos: 100 g de judias verdes -> 30 kcal100 g de aceite vegetal -> 890 Kcal100 g de pollo -> 112 Kcal100 g de manzana -> 46 Kcal100 g de pan -> 258 Kcal

11. Calcula el gasto energético basal y el gasto total de un joven deportista de 18 año que mide 1,89 m y pesa 89 kg.

GEB=(kcal)= 66.4 + (13.7 x 89) + (5 x 189) - (6.6 x 18) = 66.4 + 1219.3 +945 - 118.8

= 2111.9

12. Indica las diferencias entre sobrepeso y obesidad

-Sobrepeso-->Es el peso que esta por encima del peso ideal causados por varios motivos alguno puede ser por exceso de masa cmuscuar.

-Obesidad-->Es el peso que esta por encima del peso ideal debido a una acumulación de grasa en el tejido adiposo producida por una ingesta calórica superior a la necesaria

13. Calcula tu índice de masa corporal (ICM)

(kg/m^2)= p (kg)/A^2(m^2) = 48/1.58^2 =19.2

14. Calcula:
¿Cuánto pesará una persona cuyo ICM es 22 que mide 1,60 metros?

22 = kg/1.60m^2-->
¿Cuánto mediría una persona de 68 kg y cuyo ICM fuese 25


15. Rellena el siguiente cuadro con cinco comidas tradicionales indicando su lugar de procedencia